Chouquettes

Tout le monde est fan des chouquettes !

https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r124992

Ingrédients

• 150 g d'eau 
• 80 g de beurre, coupé en morceaux
• 1 pincée de sel 
• 2 c. à café de sucre en poudre (10 g env.)
• 120 g de farine de blé 
• 3 œufs 
• 100 g de sucre en grains (sucre à chouquettes)

Préparation

1. Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol, puis chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
2. Ajouter la farine et mélanger 20 sec/vitesse 4. Retirer le bol et laisser refroidir 10 minutes.
3. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
4. Remettre le bol sur son socle et mélanger vitesse 5, en ajoutant les œufs un par un par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Après avoir ajouté le dernier œuf, mélanger de nouveau 30 sec/vitesse 5.
5. Transvaser la pâte dans une poche à douille (Ø 10 mm), puis former des chouquettes ou des éclairs sur la plaque préparée, en les espaçant de 5 cm. Saupoudrer chaque chouquette de sucre en grains. Enfourner et cuire 20-25 minutes à 200°C ou jusqu’à coloration dorée.
6. Éteindre le four et entrouvrir légèrement la porte 10 minutes pour laisser la pâte sécher. Sortir la plaque du four et laisser les chouquettes tiédir avant de servir.
7.